Zupa jarzynowa

Składniki:

• skrzydło kurczaka – 240 g (4 sztuki)
• marchew – 100 g (2 sztuki)
• pietruszka, korzeń – 100 g (2 sztuki)
• seler korzeniowy – 120 g (2 plastry)
• ziemniaki – 280 g (4 sztuki)
• kalafior – 200 g (kilka różyczek)
• fasolka szparagowa – 180 g (4 garści)
• oliwa z oliwek – 20 g (2 łyżki)
• śmietana 12% – 36 g (2 łyżki)
• sól, pieprz
• koperek – 20 g (4 łyżki)

Sposób przyrządzania:

• Mięso opłucz, zalej wodą, posól i zagotuj.
• Marchew, pietruszkę i selera oczyść (lub obierz, zależnie od jakości warzyw), pokrój na paski, dodaj do mięsa razem z oliwą i gotuj ok. 35 minut.
• W połowie gotowania dodaj – obrane i pokrojone w kostkę – ziemniaki i fasolkę szparagową.
• Pod koniec gotowania dodaj kalafiora.
• Ugotowane mięso wyjmij, obierz z kości i włóż do zupy. Zagotuj.
• Zupę zapraw odrobiną śmietany i posyp obficie koperkiem.