Krem z białych warzyw

Składniki:

• kalafior – 400 g (0,5 sztuki)
• ziemniaki – 280 g (4 sztuki)
• pietruszka, korzeń – 200 g (4 sztuki)
• seler korzeniowy – 120 g (2 plastry)
• oliwa z oliwek – 20 g (2 łyżki)
• ser parmezan – 32 g (4 łyżki)
• pietruszka, natka – 24 g (4 łyżeczki)
• zioła prowansalskie – 12 g (4 łyżeczki)
• mielona gałka muszkatołowa – 12 g (2 łyżeczki)
• pieprz

Sposób przygotowania:

• Kalafiora podziel na małe różyczki.
• Selera, pietruszkę i ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
• W garnku rozgrzej oliwę i przez chwilę podsmażaj przygotowane warzywa.
• Zalej wodą, tak by przykryła warzywa, gotuj pod przykryciem na małym ogniu do miękkości.
• Zmiksuj zupę blenderem, dodaj przyprawy.
• Podawaj ze startym parmezanem i natką pietruszki.